miércoles, 25 de noviembre de 2009

organismos de proteccion

Impacto ambiental













Son cambios o modificaciones que afectan al ambiente ocasionados por determinadas obras, acciones o servicios del hombre, o por fenómenos naturales ocasionales, con efectos en la calidad ambiental, de vida y en el aprovechamiento de los recursos naturales.

El impacto no implica adversidad, ya que estos pueden ser tanto negativos como positivos, la importancia del impacto dependerá de su intensidad, duración, permanencia, magnitud, y de las acciones y efectos del medio en el cual incide y los ecosistemas en que interactúa.

El Impacto negativo es una alteración que afecta la existencia, transformación y desarrollo del ecosistema y las especies que viven en el, por ello; es importante su identificación a fin de incorporar las medidas de mitigación correspondientes.

El impacto positivo es aquella acción, que mejora alguna condición o elemento natural de manera que facilite los procesos naturales en forma espontánea.

Identificación de impactos

La identificación de impactos y sus probables efectos sobre el entorno, pueden estimarse mediante la aplicación de metodologías elaboradas para tal fin, las cuales están encaminadas a predecir los posibles impactos que pudiesen generar en función del tiempo, naturaleza, y magnitud del proyecto que se trate, así como de las obras y acciones a desarrollarse para su ejecución.

Estudios de impacto ambiental


Es el Proceso de Análisis de carácter multidisciplinario, basado en estudios de campo y gabinete, encaminado a identificar, predecir, interpretar, valorar, prevenir y comunicar los efectos que una obra o proyecto pueden ocasionar sobre el medio, procurando que se minimicen los Impactos Ambientales negativos que sean previsibles.

A través del estudio de impacto ambiental se presenta de forma desarrollada el proyecto; en el cual se identifica su ubicación, vías de comunicación, datos generales de los representantes del proyecto, la descripción del medio físico, planos del proyecto, identificación de acciones que pueden causar impactos y los impactos ocasionados a raíz del avance del proyecto, a través de las metodologías correspondientes, medidas de mitigación, prevención o corrección de los impactos identificados, el criterio de abandono y la vida útil del proyecto.

Contenido básico del estudio de impacto ambiental

Datos generales del promovente
Descripción completa del proyecto y su localización
Descripción de las condiciones ambientales del sitio donde se propone el establecimiento del proyecto.
Normatividad aplicable al (los) uso (s) del suelo
Identificación e interpretación de los posibles impactos ambientales que pueden ocasionar el proyecto en sus etapas de preparación del sitio, construcción y operación.
Determinación de las medidas de prevención, mitigación, compensación, restauración y en su caso de control para los impactos físicos, ecológicos, socioeconómicos, culturales o estéticos detectados.
Evaluación del estudio de impacto ambiental
Es el procedimiento a través del cual la APMARN toma decisiones lógicas y racionales, en las cuales establece las condiciones en que se sujetará la realización de obras y actividades que puedan causar desequilibrio ecológico o rebasar los límites y condiciones establecidos en las disposiciones aplicables para proteger el ambiente, preservar y restaurar los ecosistemas a fin de evitar o reducir al mínimo sus efectos negativos .

La evaluación se enfoca a todos los factores medioambientales, componentes del sitio del proyecto y sus alrededores, como son: clima, agua, suelo, flora, fauna, valores culturales, etc.

“Toda evaluación de Impacto Ambiental se acata al marco legal estatal existente.”

En la evaluación del estudio de impacto ambiental, se engloban diversos procesos, como son:
Procedimientos jurídico-administrativos
Análisis del estudio de impacto ambiental
Confirmación en campo de la veracidad del estudio
Valoración de la mitigación de los impactos
Normatividad ambiental vigente
Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección Ambiental
Ley Ambiental del Estado de Nuevo León
Reglamento de la Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente
Reglamento de la Ley Ambiental del Estado de Nuevo León
Normas Oficiales Mexicanas Aplicables
Obras o actividades que requieren autorización previa en materia de impacto ambiental, ante la autoridad ambiental estatal.
I. Obras y actividades destinadas a la prestación de un servicio público o para el aprovechamiento de recursos naturales no reservados a la Federación;

II. Obras hidráulicas de competencia estatal y municipal;

III. Vías estatales y municipales de comunicación, incluidos los caminos rurales;

IV. Industrias ubicadas fuera de parques, corredores y zonas industriales;

V. Exploración, explotación, extracción y beneficio de las sustancias minerales a excepción de las que competan a la Federación, que constituyan depósitos de naturaleza semejante a los componentes de los terrenos tales como roca y demás
materiales pétreos o productos de su descomposición;

VI. Instalaciones de tratamiento, recicladoras, y sitios de disposición final de residuos sólidos urbanos y de manejo especial, de conformidad con lo dispuesto en la Ley en la materia;

VII. Desarrollos turísticos públicos o privados;

VIII. Parques, corredores y zonas industriales donde no se prevea la realización de actividades altamente riesgosas;

IX. Obras en áreas naturales protegidas competencia del Estado;

X. Obras y actividades que estando reservadas a la Federación, se descentralicen al Estado, mediante instrumento jurídico y que requieran de la evaluación del impacto ambiental;

XI. Obras o actividades que su control no se encuentre reservado a la Federación, que puedan causar desequilibrios ecológicos, daños a la salud pública o a los ecosistemas, o rebasar los límites y condiciones establecidos en los ordenamientos relativos a la preservación del equilibrio ecológico y la protección del ambiente;

XII. Conjuntos habitacionales, fraccionamientos y nuevos centros de población;

XIII. Establecimientos comerciales y de servicio que estén incluidos en los planes
parciales de desarrollo urbano;

XIV. Expendios de distribución de gasolinas, diesel y de gas; y

XV. Las demás que no sean competencia de la Federación




Tortugas Marinas




































Las tortugas marinas son los reptiles más antiguos existentes. Su origen se remonta a 180 millones de años atrás. Son animales de sangre fría, respiran aire, ponen huevos y normalmente habitan los océanos tropicales y subtropicales. El peso de los adultos varía entre los 40 y 650 kilogramos (88 a 1,430 libras). Las hembras adultas anidan cada dos a tres años. Se cree que regresan a desovar a la playa donde nacieron. Con sus aletas traseras cavan un nido en la arena. En él depositan 100 huevos o más dependiendo de la especie. Una vez desova, regresa al mar. Las hembras de las diferentes especies pueden anidar entre 3 y 11 veces por temporada. Los huevos se incuban bajo la arena en 50 a 70 días. Generalmente, las tortuguitas emergen de noche. Para llegar al agua se guían por el reflejo de la espuma de mar, por eso, la presencia de luces en la playa puede confundirlas y resultar en su muerte. Una vez en el mar, las tortuguitas se enfrentan a muchos depredadores. Se cree que sólo una de mil tortuguitas sobrevivirá y eventualmente llegará a reproducirse.

En Puerto Rico existen cuatro de las ocho especies de tortugas marinas conocidas alrededor del mundo. Estas son el carey ( Eretmochelys imbricata ), el peje blanco o tortuga verde ( Chelonia mydas ), la caguama o cabezona (Caretta caretta ) y el tinglar o tinglado ( Dermochelys coriacea ). De las tortugas que nos visitan regularmente, el carey es la más pequeña. En su etapa adulta, esta tortuga pesa unos 65 kilogramos (145 libras). Conocido en inglés como “hawksbill”, el carey se distingue por su boca en forma de halcón y por tener caparazón de placas imbricadas (sobrepuestas entre sí) de color marrón ámbar a café obscuro. El peje blanco pesa entre 160 y 250 kilogramos (350 y 550 libras) y su coloración varía de verde olivo a marrón. La caguama llega a pesar entre 90 y 160 kilogramos (200 y 350 libras). Su coloración es marrón rojizo. También conocida como cabezona, esta tortuga es fácil de identificar por el gran tamaño de su cabeza. Su nombre científico también le es dado por esta característica.

El tinglar, la tortuga que mayor tamaño alcanza, puede llegar a pesar 680 kilogramos (1,700 libras). Su caparazón coriáceo negro está cubierto de manchas blancas o rosadas, está dividido a lo largo por siete quillas o crestas. En Puerto Rico la distribución de las tortugas marinas se documenta por medio de los avistamientos reportados en aguas locales y de los informes de anidaje en las playas. Cada especie de tortuga marina requiere una alimentación distinta. Esta particularidad las coloca en hábitats diferentes, permitiendo un mínimo de competencia entre ellas. El tinglar se alimenta de aguasvivas. Esta tortuga, la que más frecuentemente anida en nuestras playas, prefiere las de costa arenosa, libres de arrecife y oleaje fuerte, cercanas a profundidades oceánicas. Algunas playas del norte, noroeste y este de Puerto Rico presentan estas características. El peje blanco es herbívoro, se alimenta de yerbas marinas. Esta es la especie más común en nuestras aguas debido a la abundancia de hábitats para su alimentación. Sin embargo, pocos han sido avistados en nuestras playas. Muy rara vez anida y cuando lo hace es en las islas o islotes limítrofes de Puerto Rico. El carey utiliza su afilado pico para extraer esponjas de las hendiduras del arrecife. Esta tortuga anida mayormente en playas pequeñas y en islas o islotes La caguama se alimenta de moluscos y cangrejos. Una vez común en nuestras aguas, ya no se avista en Puerto Rico.

A través del mundo las tortugas marinas han sufrido el impacto de factores que han disminuido sus poblaciones considerablemente. Por esto han sido catalogadas como amenazadas o en peligro de extinción.

En Puerto Rico, una de las causas principales de muerte de tortugas marinas es la cacería ilegal. Muchas tortugas son arponeadas o capturadas con redes. Esta práctica se lleva a cabo con el propósito de consumir su carne o el vender su caparazón para fabricar artesanías.

La contaminación de los mares y playas destruye el hábitat y los lugares de anidaje de las tortugas marinas. Los artículos de plástico, las redes, las sogas y los químicos desechados en el mar representan una amenaza más para estos animales. Al ingerir esta basura sufren e complicaciones respiratorias e intestinales y eventualmente mueren. La basura, las extracciones de arena y la erosión del terreno creada por los vehículos de campo traviesa también han contribuido a la destrucción de los lugares de anidaje. El tránsito de estos vehículos compacta la arena provocando el colapso de los nidos. Otras amenazas a la supervivencia de las tortugas incluyen instalaciones de alumbrado en las playas, la construcción de muros de contención y generalmente, la pobre planificación del desarrollo costero.

Considerando el inminente peligro de extinción al que están expuestas, los gobiernos de Puerto Rico y los Estados Unidos las amparan bajo leyes de protección. Estas leyes prohiben estrictamente la cacería de las tortugas marinas y cualquier otra acción que ponga en peligro la supervivencia de un individuo de esta especie. La infracción de una de estas leyes puede conllevar una penalidad máxima de $100,000 y/o un año de cárcel por delito (Ley de Especies en Peligro de Extinción 1973, Lacey Act 1900).

Con el propósito de evitar su extinción, los especialistas en tortugas marinas han realizado estudios para conocer su biología. Desde el 1985, biólogos del Departamento de Recursos Naturales y Ambientales mantienen proyectos para el anidaje de tortugas marinas en diferentes playas de la isla. En cooperación con la Fundación Puertorriqueña de Conservación y el Programa de Colegio Sea Grant de la Universidad de Puerto Rico, el Servicio Federal de Pesca y Vida Silvestre realiza programas de manejo y protección de tortugas marinas en la isla de Culebra y en el área noroeste de Puerto Rico. Mediante estos programas, las playas de anidaje reciben patrullaje para proteger los adultos y los nidos y para colectar datos de reproducción que ayuden a la creación de estrategias de recuperación.

Chelonia (La Sociedad Herpetológica) ha desarrollado un programa de manejo de tortugas marinas en la isla de Mona. Además, mediante exposiciones y conferencias, Chelonia da a conocer los proyectos de investigación y conservación que realizan los científicos locales.

La Red Caribeña de Varamientos ha coordinado tres proyectos relacionados con tortugas marinas desde el 1989. Con el fin de determinar las causas de muerte en Puerto Rico, el Proyecto de Monitoreo de Mortandad realiza necropsias y análisis de laboratorios a las tortugas. En los últimos años, el personal del proyecto ha llegado a la conclusión de que la mayoría de las muertes de las tortugas en la isla están relacionadas con la cacería ilegal.

El Proyecto de Rescate y Rehabilitación de la Red concentra sus esfuerzos en incrementar las posibilidades de supervivencia de las tortugas marinas que han sido encontradas enfermas o heridas. Luego de haber sido rehabilitadas debidamente, las tortugas son devueltas al mar. Como complemento a los proyectos científicos, la Red Caribeña de Varamientos y el Programa de Colegio Sea Grant administra un Proyecto de Educación dedicado a concientizar al pueblo sobre la necesidad de conservar estas especies. Al dictar charlas en las escuelas y preparar y repartir material educativo, este proyecto ha logrado ampliar el conocimiento general sobre las tortugas marinas en Puerto Rico.

La supervivencia de las tortugas marinas es responsabilidad de todos, es nuestro deber protegerlas de la Extinción. Algunos consejos son:

Si conduce una embarcación: Cuando detecte la presencia de tortugas, reduzca la velocidad al mínimo, de modo que no genere olas. Ancle la embarcación en fondos arenosos y nunca deseche aceite de motor en el agua.

Si bucea : Observe, pero no toques las tortugas. Tome fotografías se desea, pero no se acerque deliberadamente al animal, no lo aceche.

Si pesca: No deseche líneas de pesca o plásticos en el agua. Las tortugas se lastiman con implementos de pesca descartados. Estos eventualmente les causan la muerte. Si tiende redes, revíselas cada hora para asegurarse de que no hay tortugas atrapadas. Si pone sus redes a secar sobre la arena, recójalas al anochecer.

Si disfruta de la playa: Traiga de regreso a su casa todos los desperdicios plásticos que podrían ser perjudiciales para la vida marina: bolsas, globos, yuntas de refresco o cerveza, frascos de loción bronceadora, platos, vasos y demás utensilios. No auspicie el uso de vehículos de campo traviesa.

Si visita restaurantes de mariscos: No promueva la cacería de las tortugas marinas ordenando carne de carey.

Si es educador: Tome tiempo para explicarles a sus estudiantes sobre las tortugas marinas, sus problemas y la necesidad de conservarlas.

Carey de concha - ( Eretmochelys imbricata )

La tortuga carey es la más hermosa de las tortugas marinas. Su caparazón duro, llamado concha, está formado por placas de color café oscuro o café y amarillo ámbar. Estas placas están sobrepuestas en la misma forma que las tejas de un techo. El caparazón inferior se llama plastron o peto y es de color amarillo. La piel de la cabeza y de las aletas tiene manchas color café rodeadas de amarillo. Esta tortuga mide un poco menos de 1 metro de largo y pesa algo más de 45 kilogramos. Las tortugas carey, así como el resto de las tortugas marinas y terrestres, son reptiles; poseen pulmones y respiran aire. Aunque las tortugas marinas pueden contener la respiración durante varios minutos, deben subir a la superficie a respirar. Las tortugas carey viven alrededor de los arrecifes de coral donde se alimentan de esponjas, gusanos de mar, peces, caracoles y cangrejos.

Peje Blanco - ( Chelonia mydas )

Cuando Cristóbal Colon descubrió el Nuevo mundo, habían miles de estas tortugas en el Mar Caribe y actualmente son muy pocas las que existen, disminuyendo la cantidad de individuos a través del tiempo. Colón y otros exploradores, comerciantes, colonizadores y piratas que más tarde siguieron su huella, pronto se dieron cuenta de que esta especie tenía un sabor agradable lo que hizo ser un plato exquisito en la mesa de muchos.

Hoy día después de cientos de años, el peje blanco todavía es perseguido y cazado para ser consumido. El Peje blanco es de color café, crece más de 1 metro de largo y a menudo puede llegar a pesar sobre 140 kilogramos; se alimenta de hierbas marinas en lechos cerca de la costa. En aquellos tiempos los marineros capturaban con facilidad al dócil animal y le daban vuelta quedando sobre el caparazón, inmovilizándola para facilitar el trabajo, con el propósito de mantenerla a bordo de los barcos para matarla cuando necesitaran carne fresca.

Tinglar -( Dermochelys coriacea )

El Tinglar o Fanduca es la tortuga marina más grande que existe en la actualidad. Puede llegar a medir 2.4 metros de largo y pesar 675 kilogramos. Su color predominante es negro con manchas blancas. El Tinglar es la única tortuga marina que no posee un caparazón duro. En su lugar está protegida por una piel coriacea en la que aparecen siete quillas longitudinales. El Tinglar es un animal nómada por excelencia; sus enormes aletas delanteras le sirven para recorrer miles de kilómetros. Puede hacer su nido a lo largo de la costa norte de América del Sur y de ahí nadar hacia el norte, siguiendo la cálida Corriente del Golfo, a lo largo de la costa oriental de América del Norte. Ha sido vista alimentándose en lugares tan lejanos como Nueva Escocia, en Canadá. Su alimento favorito es un tipo de medusa que la mayoría de los animales tratan de evitar el sifonóforo o medusa venenosa. Como todas las tortugas de mar, el tinglar no tiene dientes y usa, en vez de ellos, su fuerte y afilado pico para alimentarse.









"ALTO GOLFO DE CALIFORNIA Y DELTA DEL RÍO COLORADO"




La región conocida como "Alto Golfo de California y Delta del Río Colorado" se ubica en aguas del Golfo de California y abarca los Municipios de Mexicali, Estado de B.C., de Puerto Peñasco y San Luis Río Colorado, Estado de Sonora. Esta región tiene un especial valor biológico; existen ciénegas y afloramientos de agua dulce en la Franja Costera y subsisten humedales permanentes y representativos del antiguo delta del Río Colorado.

Hay una gran diversidad de flora como vegetación de dunas costeras y de desiertos áridos arenosos, matorral inerme, halófitas, así como oasis con flora característica en los pozos de Bahía Adair.

Encontramos ecosistemas representativos de gran diversidad, riqueza biológica y alta productividad y además, zonas de crianza y desove de importantes especies marinas. De la misma forma se encuentra el hábitat de aves residentes y migratorias.

En esta región habitan especies marinas y terrestres consideradas como raras, endémicas y/o en peligro de extinción, entre otras la vaquita marina, la totoaba, el palmoteador de yuma y el pez perrito del desierto de Sonora.

Esta zona cuenta con una superficie total de 934,756-75-00 has., esta integrada por una zona núcleo denominada "Delta del Río Colorado" con superficie de 164,779-75-00 has. y una zona de amortiguamiento con superficie de 769,976-50-00 has.

Esta zona está a cargo de la Secretaría de Desarrollo Social, con la participación que corresponda a otras dependencias de la Administración Pública Federal.

En esta zona está declarada la veda total e indefinida de caza y captura de las siguientes especies:

I.- Vaquita Marina (Phocoena sinus);















II.- Totoaba (Totoaba macdonaldi);



















III.- Delfín Nariz de botella (Turciops truncatus);

IV.- Delfín común (Delphinus delphis);

V.- Ballena piloto (Globicephala macrorhynchus);

VI.- Ballena de Esperma (Physester catodon);

VII.- Ballena de Aleta (Balaenoptera physalus);

VIII.- Ballena Azul (Balaenoptera musculus);

IX.- Ballena Gris (Eschrichtius robustus);

X.- Ballena Jorobada (Megaptera novaeangliae);

XI.- Lobo Marino (Zalophus californianus);

XII.- Palmoteador de Yuma (Rallus longorostris);

XIII.- Pez Perrito del Desierto de Sonora (Cyprinodon macularis);

XIV.- Iguana (Sauromalus obesus);

XV.- Monstruo de Gila (Haloderma suspectum);

XVI.- Zorra (Vulpex velox); y

XVII.- Todas aquellas endémicas, raras, amenazadas y en peligro de extinción.



Nombre común Borrego cimarrón
















Nombre común Borrego cimarrón
Reino Animal
Phylum Cordados
Clase Mamíferos
Familia Bovidae
Nombre científico (género y especie) Ovis canadensis
Descripción del animal Su tamaño es aproximadamente de 1.5m de largo (de la nariz a la cola), su color es café, gris o beige; bozal y trasero blancos y cola negra. Los machos tienen cuernos enroscados y como de cabra en las hembras. Su peso es de 70 a 100 Kg. en los machos y las hembras llegan a pesar aproximadamente 50 Kg., ya que son más pequeñas. Son rumiantes. Son muy ágiles y tienen excelente visión. No son territoriales.

Tipo de alimentación (herbívoro, carnívoro, omnívoro, etc.) Es herbívoro ya que come: agaves, biznagas, cardón, ocotillo, flores de torote y palo fierro; en general plantas del desierto.

¿Cómo es su reproducción? Su reproducción es sexual. Tiene un período de gestación de seis meses. El número de cromosomas varía entre 52 y 54.

Número de crías que tiene Las hembras paren un borrego por nacimiento, ocasionalmente dos, y buscan un lugar seguro para vivir con su cría, como por ejemplo las cuevas.

Cuánto viven Por lo general viven de 12 a 18 años, pero los machos pueden vivir hasta 20 años y las hembras 24.

Descripción breve de su comportamiento Pueden ser activos durante la noche y el día, pero descansan en horas muy calurosas. Presentan un comportamiento social formando grupos de hembras o machos. Tienen una jerarquía de dominación basada en la edad y tamaño de los cuernos. Los machos tienen un comportamiento ritualista de dominancia y su combate es de manera directa con los cuernos.

Medio donde habita (acuático o terrestre) Terrestre.

Tipo de ecosistema donde se encuentra En las montañas rocosas, especialmente en la Sierra de Baja California. El suelo es árido, llueve muy poco y hay mucha luz durante todo el año.

Características del medio físico (luz, temperatura, humedad, etc.) Son lugares cálidos en verano y fríos en invierno.

¿Cómo se adapta al medio ambiente para sobrevivir? (mecanismos de adaptación) Son fuertes, muy musculosos y tienen piernas cortas para desplazarse en los terrenos escarpados.

Es una especie (rara, amenazada, en peligro de extinción, extinta, sujeta a protección especial, etc.) Sí es una especie que se encuentra en peligro de extinción. Ya quedan muy pocos ejemplares.

Causas por las que se encuentra en esta categoría La causa principal es que hay caza furtiva excesiva, pues los cazadores usan su cornamenta como trofeo. La disminución de sus poblaciones también se debe a los depredadores que habitan en el lugar.

Acciones que podemos tomar para la conservación de esta especie Detener la caza de estos animales y crear zonas protegidas donde no haya permisos para realizar esta actividad.

Anécdota Por muchos años, algunas personas han intentado encontrar la razón de por qué es difícil hallar cráneos de borregas cimarrones. ¿Acaso no mueren? Tal vez carecer de una cornamenta grande y tener un cráneo de menor volumen y consistencia, provoque que éstos se descompongan con mayor rapidez que los del macho. O quizá se retiran a morir a un cementerio secreto, como se dice que lo hacen los elefantes.

Aprendizaje Aprendimos que debemos cuidar no solamente al borrego cimarrón, sino a todas las especies de plantas y animales que hay en la naturaleza. También que para hacer el trabajo más fácil, es necesario organizarnos en equipo. Utilizamos el Internet y aprendimos a realizar investigaciones.






domingo, abril 10, 2005
Canadá detente con ésta cruel matanza de focas

















Como muchos saben, el lunes 29 de marzo, empezó una Cruel matanza de focas en Canadá. La Especie de Foca que está siendo cazada en Canadá se llama Foca Arpa. Las Focas Arpa se llaman así por que en su espalda tienen una muy grande y negra mancha en forma de Arpa.

¿Ustedes saben como va cambiando de color la piel de las Focas?

Pues les diremos: Cuándo nace una foca es de color amarillo, conforme va pasando el tiempo, el color de piel de las focas va cambiando y se va haciendo blanca (a ese tipo de piel en las focas bebés se le llama white-coat que quiere decir en español Abrigo-blanco, las focas con piel blanca son las que están siendo cazadas). Después su piel se transforma en un color gris muy clarito y con su mancha en forma de Arpa en la espalda.

¿Como se identifican?

Las focas mamá identifican a sus foquitas bebés por medio de juntar sus narices después de nacer. Bueno para volver al tema de la matanza de focas en Canadá, hay que ayudar a campañas grandes para que se pare ésta cruel matanza. Yo Layla Levy tengo una página web que enseguida les diré: http://www.englishcom.com.mx/layla-ifaw.html .








lunes, 23 de noviembre de 2009

cuidado del medio ambiente

Día mundial del medio ambiente





































El 15 de diciembre de 1972, la Asamblea General de la ONU designó el 5 de junio Día Mundial del Medio Ambiente para dar a conocer mejor la necesidad de conservar y mejorar el medio ambiente .

Se eligió tal fecha porque ese día se había iniciado la Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Humano, celebrada en Estocolmo en 1972, a partir de esta conferencia se creó el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA). Con la finalidad de que todos entendamos, tanto chicos como grandes, la importancia de protegerlo y conservarlo.

Este por lo tanto es un buen momento para pensar qué tanto haz colaborado tú como niño, para cuidar tu entorno. Si haz trabajo mucho entonces felicidades, ahora tú puedes orientar a otros niños e incluso a tu familia de como cuidar el ambiente, pero sí aún no sabes de que manera puedes ayudar, aquí encontrarás algunas sugerencias que puedes aplicar tanto en casa, tu escuela, barrio o colonia.

Para comenzar primero tienes que hacerles ves, sobre todo a los demás noños, que el mundo en el que viven ahora es el que tendrás en un futuro, tal vez mejorado tal vez deteriorado eso depende de que tanto lo cuiden.

Por otro lado creemos que el medio ambiente esta formado solamente por las plantas, animales, suelo, aire y agua, lo cual no es cierto; lo forman además las personas con sus diferentes culturas, costumbres, su forma de relacionarse y sus valores. Por lo tanto una forma de cuidar el ambiente es respetando a los demás, vivir en armonia con ellos y al mismo tiempo conservando tu identidad.



Cuida el medio ambiente desde tu casa

Para llevar a cabo esta misión de cuidar el entorno, una forma práctica es iniciar por tu casa, dale una revisada para saber que le hace falta y que se esta desperdiciando en ella. Invita a toda tu familia para que también participen.

Sugerencias de como cuidar el ambiente desde tu casa


Enseñales a reciclar la basura :Separen los componentes de la basura en orgánicos e inorgánicos.
En los componentes inorgánicos se pondrá el papel, cartón, vidrio y metales. Estos materiales al pasar por un proceso químico o de fundición se vuelven a formar productos como papel nuevo, envases y objetos de adorno o juguetes.
En la basura órganica, se pondrán los restos de alimentos, con los que se puede hacer abono para las plantas.

Siembra un árbolito en el jardín de tu casa, recuerda que ellos proporcionan oxigeno.
Pidele a papá o mamá que revisen la instalación del gas, las tuberias de agua y en caso de fuga, arreglarla.
Sugiereles pintar el interior de la casa con colores claros y abrir las ventas para gozar de la luz natural que nos proporciona el sol y no tener que usar focos.
Cuida que si no se esta utilizando el foco de alguna habitación, este apagado.
Desconecta los aparatos eléctricos que no se estan usando.
Debes ser muy insistentes en el cuidado del agua, por lo tanto no dejes que papá lave el coche con la manguera y dile a mamá que riegue el jardín por las tardes o noches.
Al lavarse las manos o los dientes, pídeles que cierren la llave mientras se lavan.
Proponles recopilar el agua fría que sale de la regadera al bañarse, esa agua se puede utilizar para el baño o para regar las plantas.
Cuando acompañes a tu familia al super, recomiendales que compren sólo lo necesario, productos que puedan ser reciclables y eviten comprar artículos que contaminan el ambiente como son los aerosoles. Pídeles además que lleven una bolsa o carrito del mercado, así evitan que les den tantas bolsas, lo que genera más basura.
Si papá o mamá fuman, diles que tanto a ellos como a tí que estas cerca, les hace daño el humo del cigarro, insisteles para que traten de dejarlo.
Si tu hermana o hermano escuchan música a todo volumen, pideles por favor que le bajen, recuerda que también el ruido contamina.
No olvides el amor y respeto entre tu familia; seguir las normas y poner en práctica los valores que tus padres te han enseñado es muy importante para el ambiente, por que vives tranquilo y en armonía con los demás.
Ah y no olvides que también las mascotas que tienes en casa, merecen cuidados y respeto.





Como cuidar el medio ambiente desde tu escuela

Una vez que hallas logrado que en casa tanto tú como tu familia se vuelvan más cuidadosos de su alrededor, entonces puedes continuar con tu escuela, ahí también puedes proponer soluciones muy eficientes para cuidar el medio ambiente, como por ejemplo:


Como cuidar el medio ambiente desde tu escuela


Organizate con tus compañeros y pide permiso a tu maestro para realizar una campaña del cuidado del agua. Esto puede ser con carteles o designando a niños que vigilen el uso correcto de este líquido.
También puedes proponer que en tu escuela coloquen botes para separar la basura y utilizar la órganica para hacer composta (abono para las platas).
Propone sembrar más árboles en tu escuela y si es posible, solicitar un espacio en el que los niños aprendan a sembrar.
Organizate con tus compañeros para mantener tu salón limpio y colabora para limpiar y cuidar toda la escuela, ya que es este el lugar donde asistes a diario para aprender.
Recuerda que respetar a tus maestros y compañeros, asi como seguir las normas establecidas por la escuela, son otras formas de cuidar el medio ambiete.

Cuida tu medio ambiente desde tu barrio o colonia
Seguro que puedes hacer mucho por tu medio ambiente desde tu casa o la escuela, pero también en tu barrio o colonia. Te proponemos lo siguiente:



Unete con tus vecinos para limpiar los terrenos sin construcción.
Limpien los río que halla en la colonia.
Invita a todos en tu colonia, por medio de carteles a que cuiden el agua y vigila constantemente que la gente no la desperdicie.
Da un recorrido por tu colonia o barrio en busca de fugas de agua y reportala a la comisión del agua de tu localidad.
Si observas que hay muy pocos botes de basura en la colonia, solicita junto con algunos de tus vecinos a las autoridades, que coloquen más y realiza una campaña para que la gente deposite la basura en los botes. Aunque en México no se tiene una cultura de separar la basura, tú puedes comenzarla, enseñándoles por medio de carteles a tus vencinos.
Organizate con tus vecinos para cuidar y limpiar los parques y jardines de tu colonia.También puedes solicitar a las autoridades de tu comunidad, árboles para sembrar.
Se amable y respetuoso con tus vencinos.
Vigila que no maltraten a los animales que hay en tu colonia.


Como puedes darte cuenta, aunque seas un niño puedes hacer muchísimo por el medio ambiente desde los lugares en donde vives y frecuentas. Muchas personas creen que ellos por ser pequeños no entienden acerca de lo importante que es cuidar el medio ambiente y mucho menos poner en práctica algunas medidas para lograrlo, sin embargo son quienes le ponen el ejemplo a los adultos, por ser más concientes, sensibles, y participativos en el cuidado de su entorno.








Guerra



























Los desastres de la guerra, n.º 33: «¿Qué hay que hacer más?». Francisco de Goya refleja en su obra gráfica la brutalidad y barbarie a que se llegó en la Guerra de la Independencia Española.La guerra es la forma de conflicto socio-político más grave entre dos o más grupos humanos. Es quizá la más vieja de las relaciones internacionales. Supone el enfrentamiento organizado de grupos humanos armados, con el propósito de controlar recursos naturales y/o humanos, o el desarme, sometimiento y en su caso destrucción del enemigo, y se producen por múltiples causas, entre las que suelen estar el mantenimiento o el cambio de relaciones de poder, dirimir disputas económicas o territoriales. Según Sun Tzu "La guerra es el mayor conflicto de Estado, la base de la vida y la muerte, el Tao de la supervivencia y la extinción. Por lo tanto, es imperativo estudiarla profundamente".[1] Según Karl von Clausewitz es "la continuación de la política por otros medios".[2] En Ciencia Política y Relaciones Internacionales la guerra es un instrumento político, al servicio de un Estado u otra organización con fines políticos. Según Richard Holmes la guerra es una experiencia universal que comparten todos los países y todas las culturas.[3]

Las reglas de la guerra (y la existencia misma de reglas) han variado mucho a lo largo de la historia. El concepto de quiénes son los combatientes también varía con el grado de organización de las sociedades enfrentadas. Las dos posibilidades más frecuentes son civiles sacados de la población general, generalmente varones jóvenes, en caso de conflicto, o soldados profesionales formando ejércitos permanentes. También puede haber voluntarios y mercenarios. Las combinaciones de varios o de todos estos tipos de militares son también frecuentes.

Algunos pensadores se han referido a la guerra en los siguientes términos

"Si quieres la paz, prepárate para la guerra" (Si vis pacem, para bellum) Vegecio
"Cuando los ricos hacen la guerra, son los pobres los que mueren." Jean Paul Sartre
"Lo maravilloso de la guerra es que cada jefe de asesinos hace bendecir sus banderas e invocar solemnemente a Dios antes de lanzarse a exterminar a su prójimo." Voltaire
"La guerra es la forma que tiene el ser humano para demostrar su imperfección." Vegecio
"La primera víctima de una guerra es la verdad" Hiram Johnson
Las formas de hacer una guerra dependen de los propósitos de los combatientes. Por ejemplo, en las guerras romanas, cuyo objetivo era expandir el imperio, el objetivo militar principal eran los combatientes de la nación a conquistar, para incorporar el pueblo una vez conquistado al imperio.

En la actualidad, a veces se hace distinción entre conflictos armados y guerras. De acuerdo con este punto de vista, un conflicto sólo seria una guerra si los beligerantes han hecho una declaración formal de la misma. En una concepción de la doctrina militar de EE.UU. no se hace distinción alguna, refiriéndose a los conflictos armados como guerras de cuarta generación.


Batalla de NormandíaContenido [ocultar]
1 Definiciones y conceptos
1.1 Instituto de Investigación de la Paz Internacional
1.2 Concepto filosófico
2 Tratadistas
3 Guerras Récord
4 Algunas formas de guerra
5 Referencias
6 Bibliografía
7 Véase también
8 En literatura
9 Enlaces externos


Definiciones y conceptos

La ciudad de Wesel en la cuenca del Ruhr, destruida por los bombarderos aliados.Instituto de Investigación de la Paz Internacional
Paz Internacional, instituto sueco, define la guerra como todo aquel conflicto armado que cumple dos requisitos:[4]

Enfrentar al menos una fuerza militar, ya sea contra otro u otros ejércitos o contra una fuerza insurgente.
Haber muerto mil o más personas.
Concepto filosófico
Se puede hablar de una guerra lícita desde un punto de vista moral. En este caso hay que distinguir:

Si la guerra en general puede ser lícita.
Si se garantizan las condiciones requeridas.
Desde un punto de vista filosófico se entiende que la guerra no es necesariamente ilícita. Existe el derecho de autodefensa o de legítima defensa contra el enemigo exterior cuando ataca injustamente a un pueblo. Si se niega este derecho de legítima defensa se robustece al agresor y se pone en peligro la paz de los pueblos. Sin embargo para que una guerra pueda tener una licitud ética, existen una serie de condicionantes:

Que haya una injusticia real, verdadera y de gravedad.
Inviabilidad de defenderse por vía pacífica.
Perspectiva y esperanza de éxito final.
Que se pueda evitar un perjuicio a terceros inocentes.
La defensa del bien público prevalece sobre cualquier derecho del agresor e incluso sobre los riesgos que puedan tener los propios súbditos agredidos. Pero se considera ilícita la matanza injusta.

Desde ese mismo punto de vista filosófico se considera que el movimiento a favor de la paz se hace acreedor del más alto reconocimiento. Dicho movimiento es difusor de un espíritu pacifista, de un entendimiento y comprensión entre los pueblos. Su fin ético y moral es conseguir la paz y los acuerdos sin derramamiento de sangre.

Tratadistas
El general chino Sun Tzu en su célebre obra El arte de la guerra, afirmó que la guerra había que ganarla antes de declararla o de que existiera en sí misma. En este aspecto, el célebre general expondría en una sucinta frase su concepción sobre el carácter de la guerra: "La guerra, es el Tao del engaño"; así, pretendería establecer que el estratega virtuoso debía basar todas sus decisiones militares, buscando primeramente distraer la atención del enemigo en los elementos más sobresalientes de su posición, y de no tenerlos, inventarlos.

El pensamiento de Sun Tzu, dejaría una profunda impronta en el pensamiento militar moderno, no sólo en reconocidos pensadores, sino también en eximios estrategas como Napoleón Bonaparte, quien en su renombrada victoria en la Batalla de Austerlitz, aplicara aquellos preceptos del engaño.

El concepto de "guerra justa" fue presentado sistemáticamente por Tomás de Aquino en Summa Theologiae.

Erasmo de Rotterdam, el reconocido humanista renacentista, calificaba a la guerra con la frase "Dulce bellum inexpertis est", cuya traducción al castellano es "La guerra es dulce para los inexpertos".

El historiador árabe Ibn Jaldún descubrió por primera vez las causas materiales de la guerra.

Carl von Clausewitz, en su clásica obra De la guerra, pensaba que la guerra moderna es "La continuación de la política por otros medios" y que el fin de la misma era "desarmar al enemigo", no exterminarlo; de aquí nació el concepto de desarme mutuo, que imposibilita toda guerra y da paso a la política. La guerra sería pues un "acto político", y esta manifestación ponía en juego lo que él consideraba el único elemento racional de la guerra.

Guerras Récord

Cementerio militar de la II Guerra Mundial cerca de Colleville-sur-mer en Normandía, Francia. La Segunda Guerra Mundial ha sido la más sangrienta de todas, hasta hoy día.Según el Libro Guinness de los Récords los siguiente conflictos están cada uno en un extremo[5]

La guerra más breve que se conoce es la que se declaró entre Gran Bretaña y Zanzíbar (posteriormente se uniría con Tanganica para formar la actual Tanzania), el 27 de Agosto de 1896, según los registros, duró sólo 38 minutos.
La guerra más larga habría sido la Guerra de los Cien Años que duró más de un siglo, en concreto 115 años. No obstante, la llamada Guerra de Arauco, una serie interrumpida de batallas, duró unos 300 años, con largos periodos de tregua. Si se considera como una guerra continua, la guerra de la Reconquista en la península Ibérica es, con mucho, la más larga de la historia con casi 800 años, si no consideramos los frecuentes tratados de paz, alianzas y batallas esporádicas muy localizadas. Eran las típicas guerras de tipo feudal, que ocasionaron la proliferación de castillos defensivos, los cuales le dieron el nombre al reino de Castilla, aunque también proliferaron en el resto de la península.
La guerra más sangrienta por el número de muertos fue, con mucho, la Segunda Guerra Mundial con sus más de 60 millones de muertos por una u otra causa. Sin embargo, la Guerra de la Triple Alianza lo sería en relación a la aniquilación de una población nacional organizada (la población paraguaya), descendiendo los habitantes de Paraguay de 1.400.000 a 220.000; quedando sólo unos 30.000 varones en edad reproductiva.
Nuevamente la Segunda Guerra Mundial ostenta el récord de ser la más costosa económicamente.
La guerra civil más sangrienta, entendida como la que produjo mayor número de muertos, se produjo en la China de la dinastía Qing y es conocida como Rebelión Taiping (Gran Paz traducido del chino). Se libró entre la citada dinastía Qing y tropas del gobierno Manchú también chino desde 1851 a 1864 donde los cálculos más ajustados indican que las muertes pudieron oscilar entre los 20 y los 30 millones de personas, incluidos 100.000 asesinatos por las fuerzas gubernamentales en el saqueo de Nankín, entre el 19 y el 21 de julio de 1864.
Algunas formas de guerra

Batalla de Trafalgar, pintura de Auguste Mayer, 1836.Guerra acorazada
Guerra aérea
Guerra de agresión
Guerra ártica
Guerra asimétrica
Guerra civil
Guerra comercial
Guerra convencional
Guerra de cuarta generación
Guerra de desgaste
Guerra electrónica
Guerra Fría
Guerra de guerrillas
Guerra de la información
Guerra mundial
Guerra naval
Guerra nuclear
Guerra Numérica
Guerra de posición
Guerra química y bacteriológica
Guerra relámpago
Guerra santa
Guerra subsidiaria, "proxy" o por poderes.
Guerra sucia
Guerra terrestre
Guerra de trincheras




comida rapida

Sopa de ajo rápida
Berenjenas con queso. También puede hacer con calabacines.
Carpaccio de Bacalao
Aguacates rellenos
Tomates rellenos de Surimi, cebolla y gambas
Tostadas con queso fundido y tomate
Queso mozarella con anchoas
Sandwiches de jamón y queso
Sandwiches de atún con mayonesa
Pan con hierbas
Pan a la catalana
Gambas picantes
Tortilla francesa
Huevos al plato
Huevos fritos. Consejos y Cómo Ferrán Adrià fríe un huevo.
Revuelto de ajos tiernos
Truchas a la navarra.
Filete a la plancha
Entrecot a la pimienta
Solomillo al roquefort
Lomo con tomate, ajo y queso
Pollo con especias
Pechugas de pollo asadas
Muslos de pollo al jerez
Helado con chocolate caliente
Flan
Rollos de jamón y queso

Torrijas
Tarta de frutas





Receta rápida de Sopa de ajo


Ingredientes:

1/4 kilo de pan (mejor del día anterior)
4 dientes de ajos
4 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimentón
1 pastilla de caldo de pollo
litro y medio de agua
sal
Cortar el pan en rebanadas finas


En una sartén se refríen los ajos hasta dorarlos.

Se añade el pan hasta dorar.

Espolvorear el pimentón, removiendo todo.

Se añade el agua con la pastilla de caldo disueltay la sal, dejando cocer todo unos 5 minutos.

Se sirve la sopa.




resetas rapidas de Berenjenas con queso

Se ponen las berenjenas fileteadas en una fuente y encima una lonchas de queso y encima puedes poner la hortaliza, que mas guste como pueden ser espinacas, ensalada o bien seitan o tofu y volver a poner una loncha de queso.

Poner en el horno durante unos 15 minutos a 180º




Receta rápida de Sandwiches de jamón y queso
Ingredientes para un Sandwich:




Recetas rápidas y sencillas de hacer





1 rebanada pan de molde
1 loncha de queso de nata o similar
1 loncha de jamón york fino y bueno,
un poco de mantequilla
Untar el pan de molde con la mantequilla, meterlo en una placa al horno para que se derrita la mantequilla. Se sacan y se untan de nuevo de mantequilla por el otro lado.

Se coloca el jamón y el queso. Meter al horno fuerte durante 10 minutos.




Receta rápida de Sandwiches de atún
Ingredientes para un Sandwich:

1 lata de atún
Salsa Mayonesa
2 huevos duros picados
Apio picado
1 cucharadita de jugo de limón
16 rodajas de pan
6 pepinos dulces
1 huevo
leche
Sal
Mantequilla
Pimienta

1. Hervir los huevos no menos de tres minutos, y picarlos finamente, una vez que se hayan enfriando.

2. Hacer una mezcla a modo de crema a base de los pepinos dulces, el apio picadito, el atún, mayonesa y agregando un poco de limón.

3. Untar la mezcla o crema resultante con las rebanadas de pan y cúbrirlas con otra rebanada.

4. Si quieres hacerlas más sabrosas, pasa los sandwiches por la sartén con un poco de mantequilla, tras untarlos en un huevo batido con un poco de leche.




Receta Tortilla Francesa

Hacer una tortilla francesa es muy fácil y rápido: se baten un par de huevos en un plato, añadiéndoles un poco de sal, los huevos batidos se echan a una sartén con una película fina de aceite de oliva. Cuando resulte casi cuajada dóblala por la mitad. Los novatos suelen darle dos vueltas enrollándola a modo de "bollo" hasta que la tortilla se cuaje y esté lista. La práctica hace mejorar los resultados
Mejorar nuestra tortilla francesa. Consejos.

- Batir los huevos sin sal y sin que se espumen en exceso.
- La sartén debe estar ligeramente caliente con muy poco aceite de oliva (lo suficiente para cubrir el fondo)
- Se extiende bien la mezcla batida de huevo por la sartén (se puede mover la sartén por el mango.
- Echar la sal después de dar la vuelta a la mitad de la mezcla.
- Se enrolla y se saltea dándole la vuelta hasta hacerla al gusto.

La tortilla francesa (omelette) es muy imaginativa en América Latina donde le añaden un gran número de ingredientes: hierbas -como el soberbio perejil- verduras -pimientos, tomates, cebolla, muy finitamente troceados- atún, quesos, jamón, setas, champiñones, espárragos, espinacas, gambitas...



Huevos fritos Habría que calificarlos como "plato nacional", pero son más que un plato. Representan un símbolo, una identidad nacional que se extiende en la literatura, en la política y en la historia de España y, sobre todo, en la forma de ser de los españoles. Habría que definirlos como la conjunción interactiva de los huevos y nuestro castizo aceite de oliva. Sin olvidar, las patatas fritas.

Forma de freír un huevo
Freír un par de huevos parece muy sencillo. Pero algo tendrá el asunto cuando algunos de los maestros de la cocina suelen afirmar que un buen cocinero pasa su examen si sabe "freír bien un huevo". La maestra Simone Ortega muestra su mejor ingenio y sabiduría al describir en su excelente libro "1.080 recetas de cocina" la manera de hacer huevos fritos. Dice:

Para freírlos bien: hacerlos de uno en uno (si hay que hacer varios, coger varias sartenes): sartén pequeña con bastante aceite.
"Cuando echa humo se echa el huevo que se tendrá cascado en una taza".
"Con la espumadera se va echando aceite por encima"
"Cuando el huevo queda suelto y flotando en la sartén, se saca con la espumadera, quedando a punto de servir".
Se deben salar los huevos después de sacados del aceite (pues éste saltaría y podría quemar"




miércoles, 18 de noviembre de 2009

comidas tipicas












Las comidas típicas varían en cada región según el clima, los ingredientes, las tradiciones ancestrales y la simbología que haya al rededor de los alimentos. Hagamos un recorrido por algunas comidas típicas de diferentes países del mundo:

Comidas típicas de España: El ajo y las olivas son los ingredientes esenciales en la comida española. También las diferentes variedades de quesos, jamón serrano y chorizos curados; en el norte se come mucho pescado, en Valencia la especialidad son los arroces, especialmente la paella y en los Baleares se sirven infinidad de pastelitos dulces y carnes curadas. También son muy conocidas las Tapas, pequeños bocadillos que se sirven casi siempre para acompañar un trago; son muy variados, pueden tener carne, pollo, mariscos e infinidad de salsas y quesos.

Comidas típicas de Italia: A pesar de que lo más conocido de la gastronomía italiana es la pizza, la pasta y el risotto poseen una tradición muy fuerte en pescados originarios del mediterráneo. Entre los tipo de pasta más conocidos están la lasaña, el spaghetti, los raviolis, los macarrones, los tortellini y los fettuccini, siempre acompañados de deliciosas salsas frescas y una buena porción de queso parmesano. También son expertos en la fabricación de helados y postres como el famoso tiramisú de café.

Comidas típicas árabes: La comida árabe es una mezcla entre ingredientes mediterráneos e hindúes, de ahí que sea tan condimentada; son típicos de esta región los kibbes (carne con trigo), el falafel, el magduz (de berenjena), muchas sopas a base de verdura y las famosas salsas, como el hommos, el babaganuz, el laban, y el tahine.

Comidas típicas colombianas: Como en todos los países andinos se utiliza mucho el maíz como base para muchas preparaciones, aunque también se comen infinidad de frutas y de verduras. Entre las sopas están el ajiaco, el mondongo, el mute y el sancocho (de carne, pollo o pescado). Como derivados del maíz están las empanadas, las arepas y los envueltos. También encontramos la bandeja paisa (fríjoles, arroz, chicharrón, maduro, chorizo y aguacate) y los diferentes tipos de pescados y carnes; todo esto acompañado de muchos postres y preparaciones dulces como el arroz con leche, las brevas con arequipe, el postre de natas y las obleas.

Comidas típicas de México: La comida mexicana estuvo a punto de ser candidatizada por la UNESCO como patrimonio de la humanidad. Esta gastronomía está basada en el maíz y el chile, lo que la hace muy picante para los paladares extranjeros. Entre los platillos más típicos están los tacos, los tamales, las enchiladas, las tortillas, las quesadillas, las tortas ahogadas, el pozole, los chiles en nogada, las machitas y las famosas salsas como el mole (en todas sus variantes), los fríjoles refritos y el guacamole. Estas comidas están acompañadas por las deliciosas aguas frescas, como la de horchata, jamaica, limón y tamarindo.

Por tradición cada país tiene una gastronomía única que vale la pena ser probada; En cada plato están mezclados los antepasados, la tradición y la familia.





















Colombia es un crisol de razas y culturas, provenientes del pasado indígena y de la influencia europea, y portadoras de un sinfín de tradiciones y recetas gastronómicas que a lo largo de los siglo se han ido fraguando entre los colombianos. Básicamente, la cocina colombiana utiliza como materia prima el cerdo, las papas, los frijoles, el maíz, el pollo, el arroz y las sopas.

No es mi intención el hacer un libro de cocina, sino más bien daros una rápida entrada con los principales platos que os podréis encontrar en éste país sudamericano, de tal forma que para cuando vayáis por aquellos lares hagáis un paréntesis en un restaurante tradicional y os acordéis de lo que debéis pedir al mesero.

Así pues ahí van los que podríamos considerar los platos típicos de Colombia, que aproveche.






Las comidas típicas varían en cada región según el clima, los ingredientes, las tradiciones ancestrales y la simbología que haya al rededor de los alimentos. Hagamos un recorrido por algunas comidas típicas de diferentes países del mundo:

Comidas típicas de España: El ajo y las olivas son los ingredientes esenciales en la comida española. También las diferentes variedades de quesos, jamón serrano y chorizos curados; en el norte se come mucho pescado, en Valencia la especialidad son los arroces, especialmente la paella y en los Baleares se sirven infinidad de pastelitos dulces y carnes curadas. También son muy conocidas las Tapas, pequeños bocadillos que se sirven casi siempre para acompañar un trago; son muy variados, pueden tener carne, pollo, mariscos e infinidad de salsas y quesos.

Comidas típicas de Italia: A pesar de que lo más conocido de la gastronomía italiana es la pizza, la pasta y el risotto poseen una tradición muy fuerte en pescados originarios del mediterráneo. Entre los tipo de pasta más conocidos están la lasaña, el spaghetti, los raviolis, los macarrones, los tortellini y los fettuccini, siempre acompañados de deliciosas salsas frescas y una buena porción de queso parmesano. También son expertos en la fabricación de helados y postres como el famoso tiramisú de café.

Comidas típicas árabes: La comida árabe es una mezcla entre ingredientes mediterráneos e hindúes, de ahí que sea tan condimentada; son típicos de esta región los kibbes (carne con trigo), el falafel, el magduz (de berenjena), muchas sopas a base de verdura y las famosas salsas, como el hommos, el babaganuz, el laban, y el tahine.

Comidas típicas colombianas: Como en todos los países andinos se utiliza mucho el maíz como base para muchas preparaciones, aunque también se comen infinidad de frutas y de verduras. Entre las sopas están el ajiaco, el mondongo, el mute y el sancocho (de carne, pollo o pescado). Como derivados del maíz están las empanadas, las arepas y los envueltos. También encontramos la bandeja paisa (fríjoles, arroz, chicharrón, maduro, chorizo y aguacate) y los diferentes tipos de pescados y carnes; todo esto acompañado de muchos postres y preparaciones dulces como el arroz con leche, las brevas con arequipe, el postre de natas y las obleas.

Comidas típicas de México: La comida mexicana estuvo a punto de ser candidatizada por la UNESCO como patrimonio de la humanidad. Esta gastronomía está basada en el maíz y el chile, lo que la hace muy picante para los paladares extranjeros. Entre los platillos más típicos están los tacos, los tamales, las enchiladas, las tortillas, las quesadillas, las tortas ahogadas, el pozole, los chiles en nogada, las machitas y las famosas salsas como el mole (en todas sus variantes), los fríjoles refritos y el guacamole. Estas comidas están acompañadas por las deliciosas aguas frescas, como la de horchata, jamaica, limón y tamarindo.

Por tradición cada país tiene una gastronomía única que vale la pena ser probada; En cada plato están mezclados los antepasados, la tradición y la familia.

tradiciones festivas

















GUADALAJARA,JALISCO.- Guadalajara tiene presencia judía desde 1920, comunidad que con el paso de los años se ha desarrollado en todos los ámbitos de la sociedad tapatía, y ha enriquecido culturalmente nuestra ciudad con infinidad de manifestaciones artísticas. Una de ellas es el Festival Internacional de Cine Judío, que desde el día de hoy y hasta el próximo 19 de noviembre proyectará filmes que tienen como leitmotiv el judaísmo.

Este año el festival cumple siete años en México y tres en Guadalajara, y de acuerdo con Arón Margolis, su director ejecutivo, el encuentro es una ventana que sirve para mostrar la diversidad de la cultura judía. “Esto lo hacemos bajo la premisa de que en México estamos en un proceso de democratización y de integración como sociedad.

En nuestro país vivimos muchas minorías, y todas aportamos cosas positivas. Queremos dar a conocer nuestras tradiciones, porque cuando desconocemos algo surgen los prejuicios injustificados”, comenta.

Nueve son los filmes que conforman la muestra cinematográfica en 2009, entre ellas películas y documentales que fueron seleccionados de entre lo que más destacado en la Ciudad de México. Adicional a la exhibición, se realizarán conferencias que abordan el judaísmo desde diversos ángulos, en las que un invitado especial que vendrá del Distrito Federal buscará la reflexión y contestará las dudas de los asistentes.

Proyección gratuita
Un atractivo más de esta muestra son las funciones gratuitas que se ofrecerán gracias al apoyo de la Dirección de Cultura del Ayuntamiento de Guadalajara, que tendrán lugar en el Museo de la Ciudad, en Paseo Chapultepec y en el Laboratorio de Artes Variedades (LARVA).




Cada año, en el mes de febrero, Surajkund cobra vida: es el festival anual que se viste de multitud de colores, una feria para mostrar lo mejor de la cultura popular. En esta época en que el invierno hindú parece suavizarse, más de cuatrocientas delegaciones de todos los Estados de la India llegan para participar del Surajkund, junto con más delegaciones de países vecinos como Tailandia y Egipto.

Ubicada a unos 8 Km. de Delhi, despierta la admiración de todos los pueblos con su espectacular feria en la que se puede ver a los artesanos trabajar delicadamente los materiales para crear las piezas más hermosas y disfrutar del teatro y danzas populares.

Es un verdadero acontecimiento turístico que recrea el ambiente rural y nacional, y un evento central en la vida de los artesanos, ya que por ejemplo los centros urbanos y los institutos educativos aprovechan para formarse en las habilidades y técnicas fascinantes de la creación artesanal, además de poner en contacto a los creadores con sus posibles clientes.


Hasta la realización de la primera feria de Surajkund, las artesanías de la región parecían languidecer, pero el impulso dado por el Estado de Haryana y un paisaje privilegiado permitieron crear este auténtico acontecimiento cultural que convoca multitud de turistas cada año.

Merecen destacarse las colecciones artesanales que llegan desde todo el país, en caña y madera con incrustaciones, algunas muy finas como las maderas de Cachemira; también llegan los bordados de Gujarat y Rajasthan, los tejidos tradicionales de Bengala Occidental y Tripura, el encaje y crochet de Goa.

Más cosas: juguetes en madera y caña, pinturas, trabajos en metal clásicos del sur de la India, en latón y hierro; finos tejidos de seda de Orissa y Patola y sedas del sur compiten con los algodones de Bengala y los textiles tribales del noreste…

Párrafo aparte para el teatro popular: la feria también ha sido un rejuvenecer de este arte que fascina con sus ritmos vertiginosos, el redoblar de sus instrumentos de percusión, la dulzura de las baladas de los juglares y la recuperación de los valores de la vida rural y tradicional; para ello la feria cuenta con un teatro al aire libre llamado Natyashala.

Es muy fácil llegar a Surajkund ya que se encuentra a sólo 8 Km de Delhi y es accesible por carretera en autos particulares, autobús o vehículos turísticos; también se encuentra a apenas 35 minutos del del Aeropuerto Internacional Indira Gandhi, hacia donde deben reservar tus vuelos si quieres vivir este fascinante festival hindú.


18 Noviembre 2009

Hoy, atraigo vuestra mirada sobre el Festival Intercéltico de Lorient
El festival intercéltico de Lorient, Gouelioù Etrekeltiek An Oriant en bretón, Festival Interceltique de Lorient en francés se celebra en la ciudad francesa del mismo nombre.

El festival es un punto de encuentro de las regiones celtas, en el que la cultura, música y tradiciones de los diferentes países y regiones se dan cita. Se desarrolla en los primeros días de agosto y es el mayor acontecimiento de estas características en el mundo teniendo una duración de diez días. Se creó en 1971 siendo el pionero de otros muchos festivales como el de Avilés.

Las regiones participantes son: Irlanda (Eire), Escocia (Alba), Bretaña (Breizh), Gales (Cymru), isla de Man (Mannin), Cornualles (Kernow), Australia, Galicia (Galiza) y Asturias (Asturies). Desde el año 2000 denominado Año del mundo celta se han añadido representaciones de países con emigración de las regiones celtas como EEUU, Australia, Nueva Zelanda, Argentina, México, y hasta Rumania e Italia.

Una particularidad del festival es que cada año está dedicado a una región celta del mundo.

conciencia ambiental














ES LA HORA DE LAS MUJERES Y DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA
Foro de los Movimientos Sociales paralelo a la cumbre de la FAO


Esther Vivas desde Roma


Los debates continúan y avanzan en el Foro de los Movimientos Sociales que se está celebrando estos días en Roma, paralelo a la cumbre mundial sobre seguridad alimentaria de la FAO. Los delegados y delegadas de organizaciones campesinas, pastores, pescadores.. se reúnen para dar respuestas a preguntas como ¿Quién decide sobre la alimentación y la agricultura? ¿Qué, cómo y para quién se produce? ¿Quién controla los recursos de producción? Asimismo, mujeres, pueblos indígenas y jóvenes se reúnen específicamente para analizar, a su vez, a estas cuestiones que posteriormente tendrán que ser debatidas y puestas en común colectivamente.
La asamblea de mujeres celebrada a lo largo de este sábado 14 y domingo 15 ha puesto de relieve el papel central de la mujer en la producción de alimentos, así como su total invisibilidad en el mismo. Mujeres que vienen de África, Asia, Europa, América Latina y del Norte... señalaban cómo a pesar de sus distintas procedencias las problemáticas que enfrentan son prácticamente las mismas: dificultad para acceder a la tierra, a los medios de producción, el reconocimiento de su papel como productoras, etc.
En palabras de la activista iraní Maryam Rahmanian es la hora de la soberanía alimentaria, de las mujeres y de aquellos y aquellas que trabajan la tierra. Es necesario dar la vuelta al actual sistema agroalimentario y poner en su centro a las personas y el respeto a la madre tierra. Según la activista iraní, no tiene ningún sentido que “el Fondo Monetario Internacional, el Banco Mundial, el G8 y hasta Bill Gates decidan qué se tiene que cultivar, cómo comerciar, en qué condiciones. Éstas instituciones y personas son parte del problema no de la solución”.
Desde el año 1996, en que la Vía Campesina alzó la bandera de la soberanía alimentaria en la cumbre mundial sobre alimentación en Roma, multitud de alianzas se han tejido para avanzar en la consecución de este objetivo. Hoy, redes como el Foro Mundial de Pueblos Pescadores, la Red de Organizaciones Campesinas y de Productores Agrícolas de África Occidental, Amigos de la Tierra, la Coalición Internacional del Hábitat y la misma Vía Campesina, entre muchas otras, unen fuerzas y levantan colectivamente este Foro de los Movimientos Sociales.
Mucho camino queda aún por recorrer y la crisis alimentaria actual implica cambios drásticos e inmediatos en las políticas agroalimentarias. Los movimientos sociales campesinos, jóvenes, pastores, mujeres, pescadores tienen soluciones y alternativas al modelo agroindusrial, como queda patente en este Foro. Pero, ¿qué falta? Voluntad política por parte de aquellos que ostentan el poder. ¿La FAO estará a la altura de las circunstancias?
Esther Vivas participa en el Foro de los Movimientos Sociales paralelo a la Cumbre Mundial de la FAO sobre seguridad alimentaria en Roma (Italia).
Publicado por Conciencia Ambiental en 12:36 PM 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Hacia la Cumbre del Clima de Copenhague
Sergio Ferrari
Rebelión

El planeta está enfermo. Y como nuestro propio organismo cuando está doliente, manifiesta síntomas para llamar la atención y reclamar su cura.

Su temperatura corporal ha aumentado como media 0,74 °C (grados Celsius) en los últimos 100 años. En algunas regiones superó 1,5°C. Durante todo el último milenio, el margen de variación de la temperatura había sido apenas de 1°C.

Causa principal de esta explosión de calor: el aumento descontrolado de emisión de gases de efecto invernadero producto de ciertas actividades humanas como la combustión de carbón, petróleo y gas natural así como la deforestación a gran escala. Principales responsables históricas de esta situación: las naciones desarrolladas.

Otro dato elocuente. Durante 800.000 años, la concentración de dióxido de carbono (CO2) en la atmósfera fue de entre 200 y 300 ppm (medida que indica la cantidad de moléculas del dióxido de carbono por cada millón de moléculas de aire seco). Hoy supera las 380 ppm, la marca más elevada desde que el hombre tiene memoria.

La amenaza de una convulsión global –producto de la fiebre- está a la puerta con eventuales consecuencias apocalípticas: polos descongelados, mares en aumento, costas desaparecidas, tifones y huracanes multiplicados, sequías crecientes en los países tropicales, agricultura diezmada, flora y fauna amenazada, millones de refugiados climáticos dispersos en el mundo.

LOS DESAFIOS DE COPENHAGUE

En algunos días, entre el 7 y el 18 de diciembre próximo, Copenhague, capital de Dinamarca, reunirá a los representantes del mundo entero en la Conferencia de las Partes de la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre Cambio Climático (COP 15), continuando así los esfuerzos de Balí (2007, COP13) y Poznan (2008, COP14). Y la pregunta del millón sigue siendo la misma.

¿Cómo llegar a un acuerdo para evitar que la temperatura aumente más de 2°C en los próximos 40 años? Con la hipótesis científica que ese registro pueda constituir la frontera de la viabilidad misma de la existencia de la vida en el planeta. Y por ende, ¿cómo reducir a escala planetaria la emisión de gases de efecto invernadero?

No se trata hoy de acuerdos jurídicos. Existen ya la Convención del Clima de 1992 y el Protocolo de Kyoto que proponen mecanismos concretos.

Lo que está en juego es la voluntad política para definir responsabilidades históricas en el deterioro climático. Y poner en cuestión el concepto mismo de crecimiento y de la lógica productiva planetaria. Temas tan de fondo que no dejan mucho margen al optimismo.

La reciente y fracasada reunión preparatoria de Barcelona de la primera semana de noviembre, convocada para preparar la Cumbre de Copenhague, no hizo más que desnudar la falta de esa disposición de negociación, particularmente de las grandes potencias, muy especialmente de los Estados Unidos, quien hasta ahora no ratificó el Protocolo de Kyoto. El cual obliga a los países industrializados involucrados a reducir sus emisiones hasta 2012 en un 5,2 por ciento menos que las cifras vigentes en1990 (año tomado como referencia).

Sobre la mesa entonces, tres temas esenciales que imposibilitan por el momento el consenso. El primero: medir el rol histórico de cada actor planetario en la situación actual del deterioro climático, sin esconder la responsabilidad preponderante de las naciones más desarrolladas.

Segundo: sacar conclusiones prácticas, financieras, contables, para que los que más han deteriorado el clima asuman su responsabilidad y financien a los países “en desarrollo” (empobrecidos) facilitándoles a hacer frente al deterioro climático con medidas muy concretas.

Y en tercer lugar, mirar hacia al futuro, previendo reducciones significativas de las emisiones de gases destructores por parte de los países desarrollados y “emergentes” (China entre ellos), para evitar el sobrecalentamiento del planeta y posibilitar la continuidad de la vida en el mismo.

Un ABC tan simple como complejo. Copenhague se perfila ya como una nueva frustración climática. Mientras tanto la Tierra, ya grave, sigue empeorando.
Publicado por Conciencia Ambiental en 11:20 AM 0 comentarios Enlaces a esta entrada
Mercado de carbono y calentamiento global
Alejandro Nadal · · · · ·
La Jornada, 11 noviembre 2009


Para enfrentar el problema del calentamiento global existen soluciones reales. Pero ninguna de ellas es favorecida por los centros de poder corporativo o sus aliados en los gobiernos, porque implican sacrificios de rentabilidad para los principales emisores de gases invernadero. Por eso el mercado de carbono es sistemáticamente presentado como el instrumento más efectivo para encarar este grave problema. Es más, parece ser la respuesta dominante: corporaciones gigantes, gobiernos y hasta organizaciones ambientalistas apoyan esta solución.

¿Qué es el mercado de bonos de carbono y cómo funciona? Es un mecanismo diseñado para reducir los niveles de emisiones de gases de efecto invernadero (GEI). Se supone que genera incentivos para que las empresas que emiten GEI limiten sus niveles de contaminación atmosférica.

El mercado es organizado por una autoridad administrativa que fija un nivel máximo de emisiones permitidas. Ese volumen de contaminación permitida es asignado entre los diferentes agentes emisores (por ejemplo, de acuerdo con sus niveles históricos de contaminación), de tal manera que cada compañía tiene ahora un tope de emisiones que no debe rebasar. Si sus emisiones son inferiores, una empresa puede vender el volumen no utilizado a las que rebasaron el volumen permitido. Se supone que esto genera un sistema de incentivos y castigos, que conduce a reducir el costo de transitar hacia un sistema de menores emisiones.

El mercado de carbono no es una fantasía. El Protocolo de Kyoto (PK) estableció las bases para construir mercados de cuotas permitidas de emisiones de carbono. En Europa ya funciona el mercado más grande de emisiones de carbono, el sistema de comercio de derechos de emisión (EU ETS). Estados Unidos está algo rezagado, pero el mercado puede crecer exponencialmente si el Senado aprueba la ley Waxman-Markey. Y las corporaciones de todas las ramas de la economía y muchos gobiernos presionan para que sea el principal componente del acuerdo sucesor del PK.

Este mecanismo de mercado se baña en las aguas de la ideología neoliberal y responde a la creencia de que los mercados asignan eficientemente los recursos. La crisis económica y financiera global ya debería haber enfriado el entusiasmo del pensamiento vulgar por las virtudes del libre mercado y la privatización.

El mercado de bonos de carbono tiene grandes defectos, que lo convierten en un obstáculo para alcanzar buenos resultados en materia de reducción de emisiones de GEI. La idea central del mercado de carbono es que todas las reducciones de emisiones son equivalentes. Es decir, como los gases en la atmósfera siempre se están mezclando, es lo mismo reducir una tonelada de CO2 en Oaxaca que en Milán. Por eso se pueden intercambiar los derechos a emitir gases invernadero entre agentes tan diferentes como una planta termoeléctrica, una siderúrgica o una granja porcícola. De entrada, esa premisa es un error: las reducciones de emisiones no son iguales ni desde el punto de vista de equidad, ni desde el punto de vista tecnológico.

Para empezar, las reducciones de emisiones en un país con un ingreso per cápita de 2 mil dólares anuales no son equivalentes a las de un país con un ingreso per cápita de 30 mil dólares anuales. No es lo mismo reducir las emisiones de metano generadas por un búfalo de un campesino en Bangladesh, que las de un Cadillac que circula por Park Avenue, para recordar el célebre ejemplo de Anil Agarwal.

Por otro lado, existen proyectos que sientan las bases para mayores reducciones en el futuro. Algunas reducciones de emisiones tienen un efecto multiplicador para inducir contracciones adicionales en otros sectores de la vida social y económica. En cambio, otros recortes de emisiones simplemente corresponden a ganancias en eficiencia que son consecuencia de rutinas de modernización, como cuando se introducen mejoras que debían haberse adoptado hace mucho. Es decir, el mercado de carbono puede contribuir a retrasar la reducción global de emisiones. En lugar de favorecer las innovaciones e inversiones de largo plazo en el marco de una estrategia integral, el sistema de mercado de carbono constituye una ensalada de medidas de todo tipo, sin prioridades y sin jerarquía.

Esto es clave porque la economía mundial está fuertemente anclada en su adicción a los combustibles fósiles. La infraestructura industrial y del transporte descansa tan profundamente en tecnologías integradas al consumo de combustibles fósiles, que sólo una transformación similar a la que se dio en los sistemas económicos entre 1850 y 1930 permitirá alcanzar las reducciones de emisiones que la comunidad científica está recomendando. Lo que se necesita es una transformación sistémica. No hay tiempo para parches por aquí y remiendos por allá.

El mercado de carbono proporciona una salida falsa al problema del calentamiento global. Es injusto y es ineficaz. Y lo peor es que cierra el paso a una discusión seria sobre las alternativas que permitirían alcanzar los resultados que recomienda la comunidad científica.

Alejandro Nadal es economista, profesor investigador del Centro de Estudios Económicos, El Colegio de México, y colabora regularmente con el cotidiano mexicano de izquierda La Jornada.